Nougat- und Zitronenlikör
waren ein gelungenes Geschenk an meine Oma.
Ich hätte nie gedacht wie einfach sich so etwas herstellen läßt.

Zitronenlikör Nougatlikör
Zutaten: Zutaten:
6 Eier 6 Eigelb
7 bis 8 Zitronen 150g Puderzucker
500g Zucker ca. 4 Nougatstangen
1 Flasche Doppelkorn oder Rum 1 Vanilleschote
1 Flasche süße Sahne
1 Flasche Weinbrand

Nougatlikör

Das Eigelb und den gesiebten Puderzucker weißschaumig schlagen. Die süße Sahne aufkochen lassen und so viele Nougatstangen darin auflösen bis es richtig gut nach Nougat schmeckt.Das ganze unter die Eigelbcreme rühren und etwas abkühlen lassen. Jetzt noch den Weinbrand unter ständigem Rühren zugießen. Den Likör in schöne Flaschen füllen und verschließen.
Ich habe hübsche Wein- , Schnaps- und Bierflaschen gesammelt und sie nach dem Füllen mit goldener oder silberner Glasmalfarbe bemalt(z. B. Sterne, Kreise oder Kringel). Einige Likörflaschen habe ich beschriftet oder mir von Andre` einen speziellen Aufkleber machen lassen.

Zitronenlikör
Die Eier gut reinigen und mit Schale vorsichtig und platzsparend in ein hohes Gefäß geben. Die Zitronen auspressen und so viel Saft über die Eier gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Das ganze ca. 8- 10 Tage stehen lassen, bis sich die Schale vollständig aufgelöst hat. (Ich weiß, daß klingt ecklig aber wenn es fertig ist schmeckt es wirklich hervorragend!)Dann alles in ein Sieb geben und durchrühren. Danach den Zucker und den Doppelkorn oder Rum noch dazu und alles vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat un eine cremartige Masse entstanden ist.Bevor Ihr den Likör jetzt in Flaschen gebt noch mal Probieren ob nicht noch etwas mehr Zucker ran muß